10 MAKANAN SUPER UNTUK MENINGKATKAN KESEHATAN ANDA

Kesehatan adalah hal yang penting bagi setiap orang, dan salah satu cara untuk menjaga kesehatan adalah dengan menjaga pola makan yang sehat. Terdapat banyak makanan yang dapat membantu meningkatkan kesehatan, tetapi di antara semuanya ada beberapa makanan yang dianggap sebagai "makanan super" karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan beragam. Berikut adalah 10 makanan super untuk meningkatkan kesehatan Anda.

Photo by Angele J

1. Blueberry.

Blueberry adalah salah satu buah yang paling kaya akan antioksidan. Antioksidan dapat membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel dan memicu berbagai jenis penyakit, termasuk kanker. Blueberry juga mengandung vitamin C dan serat yang baik untuk pencernaan.

Blueberry biasanya dimakan mentah sebagai camilan atau dijadikan tambahan pada smoothie dan yogurt. Blueberry juga dapat diolah menjadi saus atau topping untuk kue atau pancake. Dalam pengolahan blueberry, sebaiknya jangan terlalu lama memasaknya agar kandungan nutrisi dan antioksidan yang terkandung di dalamnya tidak rusak.

Baca Juga: Waktu Tidur Ideal.

Photo by Lisa Fotios

2. Alpukat.

Alpukat mengandung lemak sehat, yaitu asam lemak tak jenuh tunggal. Lemak sehat ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol baik. Alpukat juga mengandung vitamin E, kalium, dan serat.

Alpukat biasanya diolah dengan cara dipotong-potong dan diambil daging buahnya untuk dijadikan tambahan dalam salad, sandwich, atau dip. Alpukat juga dapat dihaluskan untuk dijadikan guacamole atau saus untuk hidangan lainnya. Untuk menghindari penurunan kualitas nutrisi, sebaiknya alpukat tidak terlalu diproses dalam pengolahan.

Photo by Zamani Sahudi

3. Brokoli.

Brokoli adalah sayuran yang kaya akan nutrisi seperti vitamin C, vitamin K, folat, dan serat. Brokoli juga mengandung senyawa sulforaphane yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan dan melawan kanker.

Brokoli biasanya direbus atau dikukus terlebih dahulu sebelum dijadikan tambahan dalam salad, tumisan sayur, atau sebagai menu sayur untuk hidangan utama. Brokoli juga dapat dipanggang dan dijadikan camilan yang sehat. Namun, sebaiknya jangan terlalu lama merebus brokoli karena akan mengurangi kandungan nutrisi yang terkandung di dalamnya.

Baca Juga: Manfaat Jahe: Memilah Fakta dan Persepsi.

Photo by Polina Tankilevitch

4. Kacang Almond.

Kacang almond mengandung lemak sehat dan protein tinggi. Kacang almond juga mengandung vitamin E, magnesium, dan serat. Konsumsi kacang almond juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat.

Kacang almond dapat diolah menjadi camilan dengan cara dipanggang atau direndam terlebih dahulu dalam air selama semalam sebelum disajikan mentah. Kacang almond juga dapat dijadikan topping pada salad, yogurt, atau smoothie. Namun, sebaiknya jangan terlalu banyak menambahkan garam atau gula dalam pengolahan kacang almond.

Ilustrasi Bayam

5. Bayam.

Bayam adalah sayuran yang kaya akan nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan zat besi. Bayam juga mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas.

Bayam biasanya dijadikan tambahan dalam salad, smoothie, atau tumisan sayur. Bayam juga dapat direbus atau dikukus terlebih dahulu sebelum diolah menjadi hidangan utama. Untuk mempertahankan kualitas nutrisi, sebaiknya bayam tidak terlalu lama dimasak.

Ilustrasi Buah Delima

6. Buah Delima.

Buah delima adalah salah satu buah yang paling kaya akan antioksidan. Buah delima juga mengandung vitamin C dan serat. Konsumsi buah delima juga dapat membantu melindungi sel dari kerusakan dan mencegah penyakit jantung.

Buah delima biasanya dimakan mentah sebagai camilan atau dijadikan tambahan dalam salad atau smoothie. Buah delima juga dapat diolah menjadi saus atau jus. Namun, sebaiknya jangan terlalu banyak menambahkan gula dalam pengolahan buah delima.

Photo by Valeria Boltneva

7. Ikan Salmon.

Ikan salmon adalah sumber protein dan lemak sehat yang tinggi. Ikan salmon juga mengandung asam lemak omega-3 yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan meningkatkan kesehatan jantung.

Ikan salmon biasanya dipanggang, dibakar, atau dijadikan sashimi atau sushi. Ikan salmon juga dapat diolah menjadi hidangan utama seperti salmon teriyaki atau salmon panggang dengan saus lemon. Namun, sebaiknya jangan terlalu lama memasak ikan salmon agar kandungan nutrisi dan omega-3 yang terkandung di dalamnya tidak rusak.

Photo by Pixabay

8. Tomat.

Tomat mengandung senyawa lycopene yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan dan melawan kanker. Tomat juga mengandung vitamin C dan serat.

Tomat biasanya dimakan mentah sebagai camilan atau dijadikan tambahan dalam salad atau sandwich. Tomat juga dapat diolah menjadi saus atau sup. Namun, sebaiknya jangan terlalu lama merebus tomat agar kandungan nutrisi dan senyawa likopen yang terkandung di dalamnya tidak rusak.

Ilustrasi Kedelai Hitam

9. Kacang Hitam.

Kacang hitam mengandung protein tinggi, serat, dan mineral seperti zat besi dan magnesium. Kacang hitam juga mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas.

Kacang hitam biasanya direbus terlebih dahulu sebelum dijadikan tambahan dalam hidangan seperti salad, taco, atau sup. Kacang hitam juga dapat diolah menjadi hummus atau dip. Namun, sebaiknya jangan terlalu lama merebus kacang hitam agar kandungan nutrisi yang terkandung di dalamnya tidak hilang.

Oh iya, kacang hitam tidak sama dengan kedelai hitam ya. Kedelai hitam (Vigna angularis (L.) Wilczek), juga dikenal dengan nama kedelai hitam kecil atau kacang tolo, merupakan salah satu varietas kedelai yang berwarna hitam keunguan dengan ukuran yang lebih kecil daripada varietas kedelai lainnya. Kedelai hitam biasanya digunakan dalam masakan Asia, khususnya dalam masakan Indonesia,  Tiongkok, Korea, dan Jepang, baik sebagai bahan utama atau sebagai bahan tambahan.

Sementara itu, kacang hitam (Phaseolus vulgaris L.), juga dikenal dengan nama kacang beluga atau black turtle bean, adalah jenis kacang-kacangan yang berwarna hitam kecil dan bulat. Kacang hitam biasanya digunakan dalam masakan Amerika Latin, seperti dalam hidangan seperti taco, burrito, dan sup kacang hitam.

Meskipun keduanya memiliki warna yang sama, kedelai hitam dan kacang hitam memiliki perbedaan dalam hal bentuk dan rasa, serta kandungan nutrisi yang berbeda-beda.

Ilustrasi Yogurt Yunani

10. Yogurt Yunani.

Yogurt Yunani adalah sumber protein yang baik dan rendah lemak. Yogurt Yunani juga mengandung probiotik yang dapat membantu meningkatkan kesehatan saluran pencernaan.

Yogurt Yunani biasanya dimakan sebagai camilan atau dijadikan tambahan dalam smoothie atau salad. Yogurt Yunani juga dapat dijadikan saus untuk hidangan utama atau dip untuk camilan. 

Yogurt Yunani dan yogurt biasa sebenarnya memiliki perbedaan dalam cara pembuatannya dan juga dalam tekstur dan rasa.

Yogurt biasa dibuat dengan mencampurkan susu dan bakteri asam laktat, sedangkan yogurt Yunani dibuat dengan mengalirkan susu melalui kain atau saringan untuk menghilangkan sebagian besar whey atau air yang terkandung dalam susu. Proses pengaliran inilah yang membuat yogurt Yunani memiliki konsistensi yang lebih kental dan tekstur yang lebih lembut dibandingkan dengan yogurt biasa.

Selain itu, yogurt Yunani juga memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada yogurt biasa. Sebuah cup atau 245 gram yogurt Yunani mengandung sekitar 23 gram protein, sedangkan cup yang sama dari yogurt biasa hanya mengandung sekitar 9 gram protein.

Photo by Sam Lion

Penting untuk diingat bahwa cara pengolahan makanan dapat mempengaruhi kandungan nutrisi di dalamnya. Sebaiknya pilih cara pengolahan yang sesuai dengan jenis makanan agar kandungan nutrisi di dalamnya tidak rusak atau hilang. Selain itu, pastikan juga untuk memperhatikan kebersihan dan keamanan pangan dalam pengolahan makanan, agar terhindar dari risiko penyakit yang disebabkan oleh mikroorganisme patogen pada makanan.

Demikianlah, 10 makanan super untuk meningkatkan kesehatan Anda. Konsumsi menjadi bagian dari pola makan yang sehat dan seimbang, serta pastikan untuk memperhatikan jumlah asupan kalori dan nutrisi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda. Selain itu, pastikan juga untuk melakukan aktivitas fisik yang cukup dan istirahat yang cukup setiap harinya. Dengan menjaga pola makan yang sehat dan seimbang serta gaya hidup yang sehat secara keseluruhan, Anda dapat meningkatkan kesehatan Anda secara signifikan dan mencegah berbagai jenis penyakit. Ingatlah untuk selalu memperhatikan kesehatan Anda, karena kesehatan adalah investasi yang sangat berharga bagi kehidupan Anda.

Penulis: Boemboe Alam.